刺激響應型乳劑具有雙重優勢，結合了長期儲存和由外部信號(如pH或溫度變化)觸發的受控釋放。
近日，愛丁堡大學Marcel Rey發現，熱響應性乳狀液的行為主要由界面之間的相互作用決定，而不是由界面內的相互作用決定。
文章要點
1）這些乳液的穩定性與穩定微凝膠顆粒的性質有著千絲萬縷的聯系，無論它們是更多的聚合物還是膠體，以及它們在液體界面上呈現的形態。
2）微凝膠的膠體性質為Pickering乳劑的長期穩定性提供了基礎。但是，有限的變形性可能會導致乳劑無響應。相反，微凝膠的聚合特性使它們能夠在液體界面鋪展和變平，從而實現刺激響應行為。
3）此外，在絮凝乳液中，兩個乳液滴之間共享的微凝膠有助于刺激響應性，而與其內部結構無關。這強調了微凝膠形態及其對液體界面施加的力在刺激響應型乳劑和界面的控制和設計中的關鍵作用。
參考文獻
Rey, M., Kolker, J., Richards, J.A. et al. Interactions between interfaces dictate stimuli-responsive emulsion behaviour. Nat Commun 14, 6723 (2023).
DOI：10.1038/s41467-023-42379-z
https://doi.org/10.1038/s41467-023-42379-z
