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由于面臨著人口問題和環境問題，人們需要發展高效并且符合可持續發展的食品和化學品生產技術。作為作物產生的大量營養物，碳水化合物能夠轉化為食品或化學品的多種多樣的產品。人們通過持續不斷的努力發展了工程化的微生物與電催化復合的催化體系，能夠將電化學還原CO2制備C1-C3中間體，并且通過工程化的微生物將C1-C3中間體轉化為高附加值產品。

有鑒于此，中國科學院深圳先進技術研究院于濤、加州大學伯克利分校Jay D. Keasling等通過酵母將C1-C3底物原料轉化為葡萄糖或者結構修飾的葡萄糖衍生物，比如糖醇肌醇、氨基單糖葡糖胺、二糖蔗糖和多糖淀粉等。

主要內容：

（1）

通過代謝重組并且緩解微生物體系的葡萄糖抑制作用，這種微生物體系制備得到的葡萄糖和蔗糖濃度高達20克每升。這項研究結果有助于通過微生物催化還原可再生還原CO₂等原料制備葡萄糖等食品和化學品的相關研究。

（2）

通過進一步改善該體系，可能構筑一種經濟成本比農業制備更低的技術路線。從更加廣闊的場景看，這項微生物制備技術為可再生能源進行農業和制造業提供可能，有助于發展一種符合碳中和的生物制備技術。

參考文獻

Hongting Tang, Lianghuan Wu, Shuyuan Guo, Wenbing Cao, Wenhui Ma, Xiang Wang, Junfeng Shen, Menglin Wang, Qiannan Zhang, Mingtao Huang, Xiaozhou Luo, Jie Zeng, Jay D. Keasling & Tao Yu, Metabolic engineering of yeast for the production of carbohydrate-derived foods and chemicals from C_1–3 molecules, Nat Catal (2023)

DOI: 10.1038/s41929-023-01063-7

https://www.nature.com/articles/s41929-023-01063-7